canon
Admin
Tổng số bài gửi : 99
Reputation : 0
Join date : 17/11/2009
Age : 50
Đến từ : TP Hồ Chí Minh
 |  Tiêu đề: 10 sai lầm thường gặp khi dùng Sữa  Wed Nov 16, 2011 10:56 am | |
| 10 sai lầm thường gặp khi dùng sữa
Sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào, là thức uống giúp cho trẻ phát triển mạnh, là nguyên liệu để chế ra nhiều sản phẩm với chất dinh dưỡng cao như phô -mai, bơ, váng sữa... thế nhưng để hiểu và sử dụng chúng đúng cách giúp phát huy"ưu điểm" của sữa thì không hẳn bà nội trợ nào cũng nắm được.10 hiểu biết về sữa dưới đây sẽ giúp bạn củng cố thêm kiến thức về cáccách dùng sữa cho đại gia đình và đặc biệt là bé yêu của bạn.
1. Sữa càng đặc càng tốt
Nhiều người cho rằng, sữa bò càng đặc, càng nhiều dinh dưỡng, như vậy là
không khoa học. Nếu sữa quá đặc là do lượng nước ít, nồng độ vượt quá tỉ lệ tiêuchuẩn bình thường.Cũng có bạn sợ rằng sữa bò tươi quá loãng, nên cho thêm sữa bột. Nhưngthật ra, nồng độ sữa cho trẻ em uống phải tương ứng với độ tuổi, độ đậm đặc đượctăng dần theo tháng tuổi, với trẻ trong tháng đầu tiên tỉ lệ thêm nước vào sữa nêncăn cứ vào sự tiêu hóa của trẻ mà điều chỉnh.Nếu trẻ thường uống sữa quá đặc, sẽ dẫn đến ỉa chảy, táo bón, chán ăn, lâudần không tăng cân, còn dẫn đến xuất huyết cấp tính hay viên tiểu trường. Vì nộitạng của trẻ còn non khó có khả năng tiêu hóa.Sữa pha quá đặc, hoặc có bạn cho thêm sữa bột vào sữa tươi làm nồng độdinh dưỡng tăng cao, vượt quá khả năng hấp thụ của dạ dày và ruột của trẻ, khôngnhững làm trẻ không tiêu hóa được, mà còn làm tổn thương cơ quan tiêu hóa củatrẻ. Cho nên, nếu cho trẻ uống sữa, nên xem xét kỹ chất lượng, độ tuổi của trẻ đểcho lượng nước vừa đủ.
2. Càng nhiều đường vào sữa càng tốt
Không cho đường vào sữa thì khó tiêu hóa, đấy là "nhận thức" của nhiều
người. Khi cho đường vào sữa thực chất là làm tăng thêm năng lượng, nhưng nhấtthiết phải theo định lượng, thường là từ 5g đến 8g với 100ml sữa. Nếu cho đườngquá nhiều, sẽ ảnh hưởng đến phát dục của trẻ.
Lượng đường quá nhiều nạp vào cơ thể trẻ sẽ dẫn đến dịch thể lưu lại trongcơ thể, làm ch cơ bắp và tổ chức dưới da mềm nhẽo không có lực. Những trẻ nhưvậy nhìn rất béo nhưng sức đề kháng yếu, y học gọi là "béo bệu". Lượng đườnggiữ lại trong cơ thể quá nhiều là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh nguy hiểm, nhưsâu răng, cận thị, xơ cứng động mạch...Bạn cho thêm loại đường gì vào sẽ là tốt nhất? Tốt nhất là đường mía.Đường mía (đường tinh luyện) khi được tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành đường glucoC6H12O6 cơ thể dễ hấp thụ.Có bạn trẻ lại thường xuyên mua đường gluco cho trẻ, như vậy cũng khôngnên, vì đường gluco rất nhạt, nên hay dùng nhiều như vậy lại vượt quá lượngđường cần thiết, trẻ thành thói quen ăn ngọt.Cũng có bạn cho đường vào sữa và đun sôi, như vậy chất lusine trong sữa
bò sẽ sinh phản ứng khi ở nhiệt độ cao từ 80 đến 100°C sinh ra chất lusine có hại.Chất này không những làm cơ thể hấp thụ dẫn đến nguy hại cho sức khỏe, và càngnguy hiểm hơn đối với trẻ em. Do vậy bạn nên để sữa nguội còn khoảng 40 đến50°C thì cho đường vào khuấy tan.
3. Sữa bò dùng với socola
Nhiều bạn cho rằng sữa bò là loại thực phẩm nhiều chất đạm, socola là thựcphẩm nhiều năng lượng, tốt nhất là dùng hai thứ một lúc. Thực tế không phải nhưvậy, nước sữa nếu thêm vào socola sẽ làm canxi trong sữa và chất oxalate(COOH-COOH-2H20) trong socola phản ứng hóa học thành phần chất calciumoxalate. Thế là sữa có chất dinh dưỡng là lượng canxi giá trị lại biến thành chất cóhại cho cơ thể, dần dần sẽ dẫn đến thiếu canxi, đi ngoài, trẻ em chậm lớn, tóc khô,xương dễ gãy, hay phát bệnh sỏi đường tiết niệu...
1. Sản phẩm (sữa tươi||sữa chua||sữa sơ chế) giao tại nhà của MyMilk
2. Giá sản phẩm(Sữa tươi uống ngay, sữa tươi non chưa tiệt trùng...)
3. Đăng ký Giao sữa tươi tại nhà với MyMilk
4. Làm đại lý sữa tươi cho MyMilk tại TP HCM
4. Uống thuốc cùng với sữa bò
Có bạn cho rằng, dùng chất bổ dưỡng để uống thuốc nhất định là tốt, thựcra như vậy cực kỳ sai lầm. Sữa bò sẽ gây cản trở việc hấp thụ thuốc của cơ thể mộtcách điển hình nhất. Với cùng một thời gian so sánh với người không dùng sữauống thuốc thì nồng độ thuốc trong huyết dịch thấp hơn nhiều.Nếu dùng sữa bò để uống thuốc rất dễ làm thuốc biến thành màng phủ, làmchất canxi và magnesium (Mg)... trong sữa phản ứng hóa học với thuốc, thành chấtkhông hòa tan trong nước. Điều này làm giảm tác dụng của thuốc, còn làm tổn hạiđến cơ thể. Cho nên, bạn hãy uống sữa trước hoặc sau khi uống thuốc khoảng 1đến 2 giờ.
5. Cho trẻ ăn sữa chua
Sữa chua là loại đồ uống tăng cường sức khỏe, có nhiều bạn thường dùng
sữa chua để nuôi trẻ. Tuy rằng khuẩn lactic acid CH2CHOHCOOH trong sữa chuasinh thành chất kháng sinh, tuy có thể ức chế được nhiều loại khuẩn gây bệnh,nhưng đồng thời cũng phá hoại điều kiện sinh trưởng của nhiều loại khuẩn có íchcho cơ thể.Như vậy sẽ ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa. Nếu dùng sữa chua cho trẻbị viêm dạ dày và trẻ bị sinh thiếu tháng sẽ làm trẻ nôn mửa hay hoại tử ruột.
6. Cho thêm nước cam hay nước chanh vào sữa bò để thêm hương vị
Vì để dỗ trẻ uống sữa, có bạn cho thêm nước cam hay nước chanh vào sữa,và cho đó là một phương pháp tốt. Nhưng trên thực tế, nước cam và nước chanh làloại axit hoa quả nồng độ cao, nếu axit hoa quả gặp chất đạm trong sữa sẽ làm chấtđạm biến tính, và làm giảm giá trị dinh dưỡng của chất đạm.
7. Thêm nước cơm hoặc cháo vào sữa bò
Có bạn cho rằng, như vậy sẽ tăng thêm chất bổ, nhưng thực ra như vậy
không khoa học. Trong sữa bò có nhiều vitamin A, mà trong nước cơm và cháochủ yếu là chất bột, nó có chất lipoxidase sẽ phá hoại vitamin A.
Trẻ em đặc biệt là trẻ sơ sinh, nếu không đủ lượng vitamin A, sẽ làm trẻ
chậm lớn, cơ thể yếu sinh nhiều bệnh tật. Cho nên, nếu để bổ sung dinh dưỡng bạncũng phải dùng tách ra.
8. Thường xuyên đun sôi sữa bò
Thông thường, nhiệt độ để khử trùng sữa bò không cao, khoảng 3 phút nếu là 70°C, là 6 phút nếu là 60°C. Nếu nhiệt độ đến 100°C, chất lactose
(C12H12O11) trong sữa sẽ có hiện tượng bị cháy, mà đường cháy là chất gây ungthư. Thứ nữa, chất canxi trong sữa sau khi đun sôi sẽ có hiện tượng kết tủa, và làmgiảm giá trị dinh dưỡng của sữa.
9. Phơi nắng bình sữa dưới ánh nắng mặt trời để tăng vitamin D
Vì có bạn được biết thông qua quảng cáo là: Muốn bổ sung canxi phải bổ
sung vitamin D, nếu phơi nắng nhiều là phương pháp tốt để hấp thụ vitamin D.Thế là đem phơi bình sữa dưới ánh nắng mặt trời.Thực ra làm như vậy sẽ "mất nhiều được ít", sữa sẽ có một chút vitamin D,nhưng mất đi vitamin B1, vitamin B2 và vitamin C. Vì ba loại vitamin này bị phân hủy dưới ánh mặt trời, hơn nữa, dưới ánh nắng chất lactose sẽ lên men, làm sữa biến chất.
10. Lấy sữa đặc thay cho sữa bò
Sữa đặc là một loại sản phẩm của sữa bò, là sữa bò tươi bốc hơi khoảng
2/5, sau cho thêm 40% đường tinh luyện và được đóng thành hộp.Có bạn cho rằng những chất cô đặc là chất tinh hoa, nên dùng sữa đặc để nuôi trẻ. Như vậy là hoàn toàn không đúng bởi vì sữa đặc rất ngọt, bạn phải dùng gấp 5 đến 8 lần lượng nước để pha loãng.
Nhưng như vậy sẽ làm chất đạm và chất béo của sữa đã giảm một nửa. Nếu bạn nuôi trẻ bằng sữa đặc tất nhiên là không đủ dinh dưỡng cho trẻ, sẽ làm trẻ không tăng cân, mặt xanh xao, dễ mắc bệnh...Nếu bạn cho nhiều sữa đặc để tăng thành phần đạm và chất béo tương đương với sữa tươi thì độ đường quá cao, nếu dùng để nuôi trẻ sẽ làm trẻ ỉa chảy.Ngoài ra trẻ quen ăn ngọt, sau này thêm chất khác sẽ rất khó ăn.
Được sửa bởi canon ngày Wed Nov 16, 2011 10:39 pm; sửa lần 1. |
|
