customer1989
Tổng số bài gửi : 9
Reputation : 0
Join date : 13/10/2011
 |  Tiêu đề: Sữa tươi thanh trùng và tiệt trùng, loại nào tốt?  Thu Oct 20, 2011 6:58 am | |
| Sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng khác nhau thế nào? Hai loại sữa này dùng thế nào cho đúng?
Hỏi:
Sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng, loại nào tốt hơn thưa bác sĩ? Tôi thấy nhiều người chọn sữa thanh trùng hơn, với lý do “tươi” hơn. Hiện, các bà bầu cũng thường uống sữa tươi thanh trùng hoặc tiệt trùng thay vì sữa dành riêng cho bà bầu như trước. Vậy, hai loại này thích hợp để dùng cho những đối tượng nào? Người nào nên uống sữa thanh trùng người nào nên tránh. Câu hỏi tương tự với sữa tiệt trùng.
Đáp:
Với phương pháp thanh trùng, sữa phải luôn được giữ lạnh từ 3- 5oC để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm. Sữa bò tươi thanh trùng khi mua về nên được để trong ngăn đá đến khi sản phẩm có thể đạt đến nhiệt độ 4oC thì có thể để xuống ngăn làm mát trong tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 10 ngày.
Trong khi đó sữa tươi tiệt trùng áp dụng công nghệ mới hơn: là phương pháp tiệt khuẩn cực nhanh hay còn gọi là tiệt trùng tức là diệt khuẩn cực nhanh bằng cách cho sữa chảy thành màng mỏng ở nhiệt độ cực cao (135 – 150oC) trong một khoảng thời gian cực ngắn 3-15 giây, rồi làm lạnh ngay xuống ở 12,5oC.
So với sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng có lợi điểm là không cần sử dụng đến tủ lạnh để tồn trữ sản phẩm. Thêm vào đó, sữa tiệt trùng còn thể tồn trữ được trong thời gian từ 6 tháng đến 1 năm ở nhiệt độ bình thường mà không cần chất bảo quản.
Hơn nữa sữa tiệt trùng có lượng vi chất mất đi ít hơn nên các sản phẩm sữa tiệt trùng vẫn giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Về mặt vệ sinh thực phẩm sữa tiệt trùng cũng an toàn hơn vì dễ bảo quản, do vậy thường khuyến nghị dùng cho những đối tượng đang ở giai đoạn dễ nguy cơ (phụ nữ có thai, trẻ trên 1 tuổi, người có tuổi, người bệnh...).
Những người gầy yếu, cần lên cân thì nên tăng cường sữa bột (năng lượng cao hơn) bên cạnh việc uống sữa tươi.
BS. Phan Bích Nga
Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia
Các Chuyên mục liên quan:
bánh plan sữa tươi
bao quan sua tuoi
các loại sữa
các loại sữa bột
cac loai sua tuoi
cach lam banh flan sua tuoi
cách làm bánh kem sữa tươi
cách làm kem bơ sữa tươi
cách làm kem sữa tươi
cách làm kem từ sữa tươi
cách làm yaourt bằng sữa tươi
cách làm yaourt sữa tươi
cach lam yogurt bang sua tuoi
công dụng của sữa tươi
cong dung sua tuoi
dap mat bang sua tuoi
dap mat na sua tuoi
duong da bang sua tuoi
giá sữa tươi
giá sữa tươi vinamilk
giam can bang sua tuoi
gỏi sứa tươi
kem sữa tươi
kem sữa tươi là gì
kem sua tuoi mua o dau
khoai tây sữa tươi
làm bánh flan bằng sữa tươi
lam banh flan sua tuoi
lam banh kem sua tuoi
lam đẹp
lam dep voi sua tuoi
làm kem sữa tươi
làm sữa chua từ sữa tươi
lam yaourt bang sua tuoi
lam yaourt sua tuoi
làm yaourt từ sữa tươi
loi ich cua sua tuoi
mặt nạ khoai tây sữa tươi
mặt nạ sữa tươi
mua kem sữa tươi ở đâu
mua sua tuoi o dau
quang cao sua tuoi 100
quy trinh san xuat sua tuoi
rau cau sua tuoi
rửa mặt bằng sữa tươi
sữa
sữa bò tươi
sua bo tuoi nguyen chat
sua bot
sua bot dinh duong
sữa cho bé 1 tuổi
sua cho be 3 tuoi
sua cho tre 4 thang tuoi
sua cho tre 6 thang tuoi
sữa dê tươi
sữa hộp
sữa nước
sữa ong chúa tươi
sữa thanh trùng
sua tuoi 100
sữa tươi ba vì
sữa tươi cho bé
sua tuoi cho be 1 tuoi
sua tuoi cho tre
sua tuoi co gai ha lan
sua tuoi co tac dung gi
sữa tươi của úc
sữa tươi devondale
sữa tươi dutch lady
sua tuoi khong duong
sữa tươi không đường
sua tuoi lam dep da
sữa tươi long thành
sữa tươi mộc châu
sữa tươi nào tốt cho bé
sua tuoi nao tot nhat
sữa tươi nguyên chất
sua tuoi nguyen chat 100
sữa tươi nguyên kem
sữa tươi nhập khẩu
sữa tươi thanh trùng
sữa tươi thanh trùng vinamilk
sữa tươi tiệt trùng
sữa tươi úc
sữa tươi vinamilk
sua tuoi vinamilk 100
suatuoi
tac dung cua sua bo tuoi
tác dụng của sữa tươi
tac dung sua tuoi
tam bang sua tuoi
tắm sữa tươi
Từ khoá
uong sua tuoi co map khong
uống sữa tươi đúng cách
xem tuoi sua nha nam 2010
yaourt sữa tươi
|
|
